Крем-суп из тыквы и апельсинового сока

Тыквенный суп с апельсинами (Crema de calabaza con naranja)

Великолепный рецепт легкого крем-супа, который отлично подойдет для ланча или, наоборот, для позднего ужина. Ну и конечно, это блюдо надо взять на заметку тем, кто готовит свои фигуры к лету и придерживается низкокалорийной диеты. На первый взгляд ингредиенты этого блюда ну никак не сочетаются, но в итоге получается интересный по вкусу и текстуре суп. К тому же, этот рецепт прекрасно подойдет для жаркого лета.

Ингредиенты:

– тыква 1 шт.

– апельсин 3 шт.

– фисташки 1 стакан

– мука пшеничная ½ стакана

– бульон овощной 250 мл.

Способ приготовления:

Тыкву очистить и нарезать на куски среднего размера. Фисташки измельчить практически в порошок при помощи ступки. В кастрюлю положить куски тыквы и залить овощным бульоном. Поставить на огонь и варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Апельсины разрезать на половинки и выдавить из них сок. Отварную тыкву измельчить при помощи блендера до образования однородной массы. Добавить в нее муку. Тщательно перемешать. Затем влить апельсиновый сок вместе с мякотью. Перемешать. Разложить суп по тарелкам, посыпать сверху фисташками и украсить дольками апельсина. При желании перед употреблением можно охладить суп.