закуски Испанская кухня Рецепты Новости

Храбрый картофель «Patatas bravas»

Это традиционная испанская закуска, которую очень несложно приготовить, а результат даже заставит облизнуть пальчики! Будьте осторожны – блюдо получается очень острым!??????
Ингредиенты:
– картофель 800 гр.
– оливковое масло 4 ст. ложки
– томатное пюре 2 ч. ложки
– красный винный уксус 2 ст. ложки
– соль, черный молотый перец, молотый красный сладкий перец, молотый красный острый перец.
Очищенный картофель нарезать кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем картофель на сильном огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить черным молотым перцем. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой, жарить 20-25 минут. Посыпать сладким и острым красным перцем. Винный уксус смешать с томатным пюре, готовый соус влить в сковороду с картофелем. Снова прибавить огонь, готовить ещё 2-4 минуты до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая. Подавать горячим, украсив зеленью.

Facebook Comments

Deja un comentario