десерты

Канарский десерт запечённое молоко ( leche asada)

By  | 

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Рецепт этого вкуснейшего и нежнейшего десерта придуман одним из талантливейших поваров канарской кухни – Карлосом Гамоналем. Как и все гениальное, он очень прост – молоко, яйца, сахар, корица и немного крахмала – и очень нежный, сладкий, воздушный десерт готов. В переводе с испанского его название означает «запечённое  молоко», однако он все-таки больше похож на порционный запеченный сладкий омлет.

Ингредиенты:

– молоко 500 мл.
– сахар 120 гр.
– цедра лимона 1 ч. ложка
– корица 1 палочка
– корица молотая 1 ч. ложка
– яйцо куриное 4 шт.
– крахмал кукурузный 1 ч. ложка
– сахарная пудра
– мед

Способ приготовления:

Приготовить молочную смесь: в кастрюле соединить молоко, сахар, лимонную цедру и палочку корицы. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем варить на медленном огне 2-3 минуты.

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Снять с огня и оставить для остывания на 15-20 минут, после чего готовую молочную смесь нужно процедить. Взбить яйца с крахмалом и молотой корицей. К ним добавить теплую молочную смесь, тщательно перемешать. Получившуюся массу разлить по формочкам для выпекания.

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Подниматься десерт во время приготовления не будет, иногда может слегка надуться, но после все равно опадет. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно подавать десерт как холодным, так и горячим.

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Канарский яичный десерт  запечённое молоко (Leche asada)

Отличным дополнением к блюду станет мед.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели