блюда из рыбы

Камбала в духовке с томатами и маслинами

By  | 

Запеченная камбала по-средиземноморски (Lenguado al horno con salsa de tomate)

Очень простой в приготовлении рецепт обеда или ужина для любителей традиционной средиземноморской кухни. Запеченная в духовке рыба великолепно сочетается с приправой из овощей и трав. Полезное, питательное, но вместе с тем очень вкусное и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет как для ежедневного употребления, так и для семейного торжества. Главный его секрет таится не только в таланте хозяйки, но в большей мере в свежести и качестве используемой рыбы, а найти таковую в Испании не представляется большой проблемой!Испания-Мания

Ингредиенты:

– филе камбалы 5-6 кусков (всего около 1 кг)

– лук красный 2 шт.

– чеснок 1 зубчик

– томаты спелые 6 шт.

– маслины

– травы по вкусу: эстрагон, базилик, кинза

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

С томатов снять кожуру, лук и чеснок очистить. Мелко нарезать помидоры, чеснок, лук, а также измельчить травы. В получившуюся смесь добавить оливковое масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час (при комнатной температуре). Филе камбалы посолить, смазать оливковым маслом и выложить на противень. Запечь в гриле в течение 5 минут до полной готовности рыбы. Настоявшуюся смесь из овощей переложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Готовить в течение 4-6 минут. Для подачи выложить на блюдо обжаренное филе, украсить его маслинами, а сверху выложить теплый соус из овощей.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели