закуски

Испанский пирог с мясом и картофелем

By  | 

Картофельный пирог по-испански (Pastel de papas)

Подобный рецепт найдется в кулинарной книге практически любой страны. Где-то такое блюдо называется пирогом, а где-то – запеканкой. Сытное, вкусное основное блюдо, которое утолит даже самый сильный голод. Его удобно взять с собой в дорогу или на пикник. Оно одновременно включает в себя и мясное яство, и гарнир к нему. Простой в приготовлении рецепт доступен для всех хозяек, даже начинающих!Испания-Мания

Ингредиенты:

– картофель 500 гр.

– лук репчатый 1 шт.

– морковь 1 шт.

– цуккини 1 шт.

– оливки 100 гр.

– яйцо куриное 2 шт.

– фарш мясной 500 гр.

– масло сливочное 30 гр.

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и цуккини натереть на крупной терке. Удалить косточки из оливок, мелко порубить их. В сковороде разогреть немного оливкового масла, добавить лук, обжарить его до прозрачности. Затем выложить к луку фарш, перемешать. Готовить в течение 5 минут. Затем добавить тертые морковь и цуккини, снова перемешать и продолжать обжаривать до готовности. В картофель добавить сливочное масло и приготовить пюре. Вбить в него одно яйцо, снова тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить первым слоем картофельное пюре, сверху – обжаренный фарш с овощами, затем – снова картофельное пюре, сверху него опять фарш. И верхний слой – картофельное пюре. При помощи вилки взбить яйцо с солью и перцем и смазать им верхний слой пирога. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-17 минут, пока картофель не схватится. Сверху можно посыпать тертым сыром и также его запечь. Подавать горячим, украсив зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели