завтраки

Испанский омлет с грибами

By  | 

Это отличный вариант вкусного воскресного завтрака, когда не надо торопиться на работу и можно посвятить немного времени кулинарным изыскам. Омлет по-испански имеет одну особенность: он готовится без добавления молока или сливок, но зато с начинкой.
Ингредиенты (на 1 персону):
— шампиньоны 4-5 шт.
— яйцо куриное 2 шт.
— сыр тертый 2 ст. ложки
— зеленый лук
— бальзамический уксус 1 ч. ложка
— сливочное масло 1 ч. ложка
— оливковое масло 1 ч. ложка
— соль, молотый перец, специи
Крупно нарезать шампиньоны (на 2 или 4 части), зеленый лук порезать перьями. Смешать грибы, лук и бальзамический уксус, мариновать 5-7 минут. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить грибы с луком до золотистого цвета, выложить в отдельную емкость. Яйца взбить с солью и ароматными специями по вкусу, добавить тертый сыр, перемешать, вылить смесь в сковороду, где жарились грибы. Через 30-40 секунд выложить в середину омлета грибы с луком. Готовить на медленном огне, периодически приподнимая края омлета, чтобы он равномерно прожарился. В конце завернуть края омлета к середине. Обычно подается со свежими овощами и зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели