закуски

Испанские канапе «Пинчос» (Pinchos)

By  | 

Пинчос – традиционная испанская закуска, в основу которой положен кусочек обжаренного хлеба. Производство подобных канапе очень простое, и, пожалуй, их можно приготовить из любых подручных ингредиентов, которые найдутся дома, когда внезапно нахлынули гости! Предлагаем рассмотреть 3 вариации на тему «Пинчос»: мясные канапе (с хамоном), рыбные канапе (с сардинами) и овощные канапе (с авокадо).

Ингредиенты:
– французский багет 1 шт.
– хамон 100 гр.
– томат зрелый 1 шт.
– оливки без косточек 20-24 шт.
– помидоры-черри 5 шт.
– чеснок 2 зубчика
– болгарский перец красный 1 шт.
– авокадо 1 шт.
– сардины в масле 1 банка
– лук красный 1 шт.
– базилик свежий (зеленый) 1 пучок
– оливковое масло 80 мл.
– соль, черный молотый перец.

Багет нарезать на ломтики, сбрызнуть оливковым маслом, обжарить на гриле до румяной корочки.

Пинчос с хамоном

Очистить помидор от кожуры, растереть его в блендере, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить, добавить рубленный базилик, перемешать. Тост намазать томатным соусом, положить кусочек хамона, на шпажку нанизать половину помидора-черри, лист базилика и оливку; закрепить шпажку в багете.

Пинчос с сардинами

Очистить красный лук, чеснок и болгарский перец, порезать их на небольшие кусочки. Обжарить овощи в разогретом оливковом масле. Когда чеснок зарумянится, сразу достать его из сковороды, а перец и лук обжарить до мягкости. Поместить в блендер готовые овощи, вместе с чесноком, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, измельчить до однородной массы, посолить, поперчить. Тост смазать получившимся соусом, сверху выложить сардину, украсить колечком красного лука, базиликом и оливкой. Скрепить все ингредиенты шпажкой.

Пинчос с авокадо

Авокадо очистить, разрезать на дольки, полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить. Тост смазать любым из приготовленных ранее соусов, уложить сверху авокадо, украсить оливкой и базиликом, скрепить шпажкой.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели