закуски

Испанская тортилья на основе цуккини

By  | 

Тортилья из цуккини (Tortilla de calabacin)

Тортилья – одно из самых известных испанских блюд, которое представляет собой омлет из разного рода овощей, с добавлением мяса, морепродуктов, сыра и т.д. Его подают в любом испанском кафе или баре, причем как в горячем виде, так и в холодном. Нередко в их меню можно увидеть даже бутерброды с тортильей. В основе данного рецепта лежит цуккини, который придает блюду особый вкус, при этом тортилья получается воздушной, легкой и нежной. Это отличный вариант испанского блюда для приверженцев вегетарианства.Испания-Мания

Ингредиенты:

– цуккини (кабачок) 500 гр.

– яйцо куриное 4 шт.

– лук репчатый 1 шт.

– томат 1 шт.

– масло оливковое

Способ приготовления:Испания-Мания

Лук очистить и мелко нарезать. Кабачок (цуккини) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Отжать сок от цуккини. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Половину тертых кабачков добавить в сковороду с луком и обжарить их в течение 2-3 минут. Яйца взбить с помощью вилки и добавить к ним вторую половину тертых кабачков. Тщательно перемешать. В эту смесь добавить поджаренные кабачки с луком, посолить, поперчить, хорошо перемешать и вылить получившуюся смесь на горячую сковороду с разогретым маслом. Томат нарезать тонкими слайсами и выложить их поверх смеси. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности. Также можно запечь тортилью в духовке.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели