Испанская кухня Рецепты

Инновационную паэлью приготовили в Валенсии

By  | 

Самая опасная паэлья в мире

В гастрономическом центре Валенсии решили поэкспериментировать над самым известным и популярным блюдом Испании – паэльей. Повара модернизировали ее классический рецепт и добавили новые ингредиенты. Правда, новые составляющие блюда были весьма необычными: тарантулы и скорпионы.Испания-Мания

В рамках новомодного течения современной гастрономии и популяризации употребления насекомых в пищу повар Нестор Сьерра добавил в паэлью скорпионов и тарантулов вместе с мясом кролика, а также улитками и трюфелями. По мнению шеф-повара, именно насекомые придают блюду специфический вкус, являясь как бы последним штрихом этого кулинарного шедевра. С одной стороны, употребление в пищу подобных организмов не привычно для большинства из нас, но с другой, они являются отличным источником протеина, заменяя собой другую белковую пищу.Испания-Мания

Глава кулинарного объединения Испании Адольфо Муньос заявил, что уже на протяжение многих лет люди употребляют в пищу нечто подобное, в том числе креветок и лобстеров, которые тоже являются неотъемлемой частью паэльи. Поэтому появление пауков и скорпионов в этом рецепте совершенно не удивительно. По всей Европе все больше набирает обороты «энтомология» – употребление насекомых в пищу. В Швейцарии в супермаркетах уже продаются гамбургеры из насекомых, а на знаменитом рынке Барселоны «Бокерия» еще в 2003 году появился отдел, торгующий насекомыми.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели