десерты Испанская кухня Рецепты напитки

Испанский миндальный напиток (Horchata de almendra)

Horchata de almendra – это традиционный испанский напиток, особо популярный в Мурсии, Альбасете и Альмерии, выступает в качестве альтернативы знаменитой валенсийской орчаты из клубней чуфы. Его подают очень холодным, а иногда даже в полузамороженном виде.

Ингредиенты:
– вода ½ литра
– миндаль очищенный 100 гр.
– сахар 100 гр.
– 1/3 лимона
– корица
– соль

Растереть миндаль в порошок в ступке или в блендере. В миске развести воду с солью и поместить туда лимон, затем добавить молотый миндаль, закрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре около 1,5 часов. Затем добавить сахар и щепотку корицы, перемешать тщательно, пока сахар полностью не растворится. Процедить жидкость через марлю для удаления крупных кусочков миндаля. Взбить до гладкой структуры. Остудить в холодильнике, подавать холодным. Можно даже заморозить и подавать в гранулированной форме.

Facebook Comments

Deja un comentario