десерты

Испанский миндальный напиток (Horchata de almendra)

By  | 

Horchata de almendra — это традиционный испанский напиток, особо популярный в Мурсии, Альбасете и Альмерии, выступает в качестве альтернативы знаменитой валенсийской орчаты из клубней чуфы. Его подают очень холодным, а иногда даже в полузамороженном виде.

Ингредиенты:
— вода ½ литра
— миндаль очищенный 100 гр.
— сахар 100 гр.
— 1/3 лимона
— корица
— соль

Растереть миндаль в порошок в ступке или в блендере. В миске развести воду с солью и поместить туда лимон, затем добавить молотый миндаль, закрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре около 1,5 часов. Затем добавить сахар и щепотку корицы, перемешать тщательно, пока сахар полностью не растворится. Процедить жидкость через марлю для удаления крупных кусочков миндаля. Взбить до гладкой структуры. Остудить в холодильнике, подавать холодным. Можно даже заморозить и подавать в гранулированной форме.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели