Испания-Мания
Бадахос Монестерио Эстремадура

Главный День хамона в Бадахосе

Фестиваль хамона в Монестерио

Вчера в небольшой деревушке Монестерио (Бадахос) прошел 30-й по счету фестиваль Dia del Jamon de Monesterio, посвященный главному кулинарному символу Испании – хамону. На один день поселение превратилось в огромный ресторан под открытым небом. И место для проведения такого праздника было выбрано не случайно, ведь именно в Эстремадуре производят лучший в Испании и самый дорогой сорт хамона – «иберико», который подают к столу королевской семьи. К тому же, именно в Монастерио живет мастер своего дела – Хесус Гарсия Карраско, которого уже несколько лет подряд признают лучшим нарезчиком хамона во всей Испании. Ежегодно на фестиваль съезжаются тысячи поклонников этого мясного деликатеса, а сам праздник признан туристическим событием национального интереса.Испания-Мания

Для проведения фестиваля было закуплено около 10 тонн сыровяленых окороков. Главной ареной праздника стал муниципальный парк и местный Музей хамона, где проходила щедрая дегустация хамона и других разнообразных мясных изделий. Это настоящее пиршество для гурманов. К тому же была организована ярмарка, где все желающие могли приобрести самые изысканные экземпляры этого испанского лакомства.

Гостей фестиваля ожидали различные познавательные и развлекательные мероприятия: лекции об истории хамона, экскурсии в музей хамона, конференции на гастрономические темы, мастер-классы по нарезке хамона, приготовлению блюд с использованием данного продукта.Испания-Мания

Главным событием фестиваля считается конкурс на лучшего нарезчика хамона национального уровня (Cortadores de Jamon), а его победителю вручается награда «Золотой нож». Это особая профессиональная каста в Испании, их работа престижна и высокооплачиваема.

Входной билет на фестиваль стоил всего 1 евро и давал право на бесплатную дегустацию неограниченного количества мяса в течение дня, а также на скидки при покупке вяленой ноги.

Facebook Comments