афиша

Гастрономический праздник в пригороде Леона

By  | 

Гастрономический фестиваль в честь леонской свиной колбаски

Сегодня, 15 февраля, в небольшом городке Бембибре (Леон) пройдет гастрономический праздник Festival Nacional de Exaltacion del Botillo de Bembibre, который посвящен традиционной копченой свиной колбаске. Этот фестиваль зародился еще в 1973 году во время процессии под названием «Исход Святого», проводимой раз в 7 лет. Праздник, который в этом году пройдет уже в 46-й раз, признан Национальным достоянием Испании, благодаря чему он привлекает в регион огромное количество туристов из самых разных уголков страны. Они съезжаются в небольшой леонский городок на этот праздник живота, являющийся туристическим событием национального масштаба.Гастрономический фестиваль в честь леонской свиной колбаски

Центральным событием фестиваля является дегустация мясного деликатеса под названием ботильо (botillo) – копченой свиной колбаски, типичной для района Bierzo в Леоне. Ее готовят из смеси ребрышек, хвоста и языка свиньи с добавлением сладкой паприки, орегано, чеснока и воды. Это мясное лакомство включено в число защищенных наименований по происхождению. Продукт имеет характерный интенсивно-красный цвет, волокнистую неоднородную текстуру, плотную консистенцию и ярко выраженный аромат копчения и специй. Чаще всего, ботильо используют для приготовления бульона, в котором варят овощи, в основном, капусту и картошку. После того как они уже будут готовы, в кастрюлю добавляют саму колбасу и подают на стол.

В рамках фестиваля на главной городской площади будет организован традиционные ужин, когда за одним столом соберутся более 1200 человек, чтобы отведать лучшие продукты местного производства. В честь праздника местные рестораны подготовят специальное меню, в состав которого обязательно войдет традиционное блюдо, в составе которого будет ботильо. К тому же, посетители фестиваля смогут отведать типичные продукты региона: мед, сыры, каштаны, вино.Гастрономический фестиваль в честь леонской свиной колбаски

На площадях и улицах города будут проходить разнообразные культурные мероприятия: театральные зарисовки, выступление местных фольклорных коллективов, живая музыка, уличные танцы, игры для детей и безмерное веселье.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели