Испанская кухня Рецепты

Фруктовое золото Испании

By  | 

Испанская клубника

Испания считается крупнейшим экспортером клубники в мире, ведь доля испанского экспорта этой ароматной ягоды составляет более 33% от общего количества. И это неслучайно, ведь именно на территории Королевства собирается один из самых богатых урожаев на планете. Конечно, отношение к испанской клубнике неоднозначное: кто-то называет ее самой вкусной, кто-то считает ее слишком идеальной снаружи, но при этом абсолютно безвкусной внутри, некоторые называют ее водянистой или резиновой. В общем, на вкус и цвет товарищей нет, но цифры говорят сами за себя…

Средиземноморский субтропический климат и 300 солнечных дней в году создают идеальные условия для выращивания сочной ароматной клубники. Сезон клубники в Испании начинается в феврале и длится до мая. В более теплые годы ягоды появляются на прилавках уже в январе, а при отсутствии изнуряющей жары клубничный сезон может продлиться до июня. Наиболее спросовым месяцем для клубники считается март, когда дневные температуры начинают подниматься, а местные хозяйки переходят от зимних блюд к летним. В нынешнем сезоне из-за низких температур осени 2018 года начало продаж этой ценной ягоды замедлилось и лишь сейчас набирает обороты, а своего пика спрос достигнет к апрелю.

Лидерами по производству клубники в Испании считаются Уэльва, Марезма, Валенсия и Эстремадура.Испания-Мания

Клубника является одним из элементов знаменитой средиземноморской диеты, для которой необходимо употреблять достаточное количество богатых витаминами и микроэлементами фруктов и овощей. Употребление клубники в пищу крайне полезно для здоровья человека, вот лишь некоторые ее полезные свойства:

– прекрасный антиоксидант: вещества «антоцианы-флавоноиды», придающие клубнике привлекательный красный цвет, обладают противораковым, противовоспалительным действием, а также снижают вероятность возникновения коронарных заболеваний. Антоцианы обладают антиоксидантными свойствами. Употребление клубники уменьшает количество плохого холестерина в крови, тем самым, снижая риск развития гипертонии. В США были проведены исследования, которые установили, что, употребляя в пищу клубнику 2-3 раза в неделю, риск сердечных приступов снижает на 32%. Именно антиоксиданты замедляют процессы старения.

– отличный антидепрессант: клубника помогает бороться с депрессией, благодаря содержанию витамина В9 и фолиевой кислоты, которые действуют против образования гомоцистеина и противодействуют депрессии. Именно присутствующий в избытке гомоцистеин оседает на стенках сосудов и не дает полезным питательным веществам попасть в кровь, что является причиной недостаточной выработки гормонов благополучия (дофамин, серотонин, норадреналин).

– хороший антисептик: большое количество витамина С, содержащегося в клубнике, оказывает бактерицидное действие, защищает иммунную систему организма от простуд и вирусов. Высокое содержание Омега-3, меди и магния защищают волосяные фолликулы и делают волосы крепкими и шелковистыми. Фолиевая кислота, витамины В5 и В6 укрепляют корни волос. Маски из клубники борются с прыщами и акне, смягчают кожу, а также являются эффективным средством для пилинга кожи, а также защищают от вредного воздействия солнечных лучей.Испания-Мания

– хорошее средство для снижения веса: клубника подходит для снижения веса, поскольку имеет низкую калорийность. Ягода вместе с арбузом возглавляет рейтинг фруктов, являющихся источником влаги в организмы. Клубника на 92% состоит из воды, а ее энергетическая ценность составляет лишь 32 кКал на 100 гр.

Испанцы рекомендуют мыть клубнику не водой, а белым вином, поскольку так лучше сохраняются её вкус и аромат. Старинный испанский рецепт предлагает еще более экстремальный способ употребления клубники: промыть клубнику вином, затем добавить несколько чайных ложек винного или яблочного уксуса, сахар по вкуса, а сверху приправить щепоткой свежемолотого черного перца.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели