Испанская кухня Рецепты

Фидеос с брокколи и сыром

By  | 

Паста с брокколи и сыром (Fideos con brócoli y queso)

Макароны любят не только в Италии… Испанцы тоже умеют вкусно приготовить пасту, сдобрив ее сыром местного производства и придав ей пикантный вкус за счет чеснока и перца чили. Именно острая и ароматная подлива компенсирует нейтральный вкус брокколи. Это простое, вкусное и питательное блюдо, а ко всему прочему, и полезное, поскольку брокколи содержит множество витаминов и микроэлементов.

Испания-Мания

Паста с брокколи и сыром

Ингредиенты:

– макароны (fideos) 350 гр.

– брокколи 1 кочан

– чеснок 3 зубчика

– перец чили 1 шт.

– сыр Манчего 200 гр.

– оливковое масло

Испания-Мания

Фидеос с брокколи и сыром

Способ приготовления:

В подсоленной кипящей воде отварить макароны до готовности (на среднем огне). Брокколи промыть, разделить на соцветия, сварить в отдельной кастрюле в течение 5-7 минут на медленном огне или приготовить на пару (можно в пароварке или мультиварке). Чеснок мелко порубить, перец чили нарезать тонкими кольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем перец с чесноком до золотистого цвета. Из кастрюли с макаронами слить воду, при этом оставив ½ стакана отвара. Сыр натереть на крупной терке, посыпать черным молотым перцем и смешать с макаронами, влить немного макаронного отвара. Выложить макароны в блюдо, сверху уложить брокколи, полить оливковым маслом с перцем и чесноком. Подавать горячим!

Facebook Comments

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели