блюда из риса

Андалузский рисовый салат

By  | 

Андалузский рисовый салат (Ensalada de Arroz)

Этот салат — сочетание простых и популярных в Испании продуктов. В нем также отражается любовь испанцев к чесноку, луку и оливковому маслу. Это блюдо можно подавать как самостоятельную холодную закуску, а также как гарнир к рыбному или мясному основному блюду. К тому же, салат можно подавать в охлажденном виде, особенно в жаркие испанские летние дни, а с другой стороны, разогрев его на сковороде, это блюдо превращается в отличный теплый гарнир.

Ингредиенты

— рис отварной 1 стакан (200 мл.)
— лук-шалот 1 шт.
— сладкий перец (любого цвета) 1 шт.
— консервированный зеленый горошек 100 гр.
— сладкая кукуруза (консервированная) 100 гр.
— чеснок 1 зубчик
— оливковое масло 8 ст. ложки
— винный уксус 3 ст. ложка
— петрушка 2 веточки
— зеленые и черные оливки (для украшения)

Способ приготовления

Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Лук-шалот мелко порубить. Смешать отварной рис со сладким перцем, луком, зеленым горошком и сладкой кукурузой. Приготовить соус: смешать раздавленный чеснок, соль, уксус и оливковое масло. Заправить салат получившейся смесью. Добавить рубленную петрушку. Перед подачей украсить оливками.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели