выпечка

Душистые бисквиты из Кантабрии (Sobaos pasiegos)

By  | 

Душистые бисквиты из Кантабрии (Sobaos pasiegos)

Отличный рецепт простой, но очень вкусной выпечки. Родом эти маленькие, прямоугольные, нежные и душистые бисквиты с севера Испании. Практически в любом супермаркете страны можно найти собаос, но только в самой Кантабрии они желтые внутри, пахнут натуральным маслом и очень большие по размеру. С тех пор в народе прижилась поговорка: «Когда собаос были большими…», – если речь идет о лучших временах, ушедших в прошлое.

Ингредиенты:
– мука пшеничная 250 гр.
– сахар 250 гр.
– сливочное масло 250 гр.
– яйцо куриное 3 шт.
– разрыхлитель 3 ч. ложки
– ром 2 ст. ложки
– цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром в пушную массу, добавить размягченное (но не горячее!) сливочное масло и ром, снова взбить миксером. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и цедрой лимона, соединить мучную и яичную смеси, вымесить тесто. Необходимо подготовить формочки для выпекания: обычно это квадратные или прямоугольные бумажные коробочки, в которых их и подают. Они должны быть достаточно прочными и более плотными, чем формочки для магдаленок. Можно сделать их самому или купить в магазине. Разложить получившееся тесто по формочкам (примерно наполовину), выпекать в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели