десерты

Мармелад из айвы (Dulce de membrillo)

By  | 

Этот рецепт принадлежит испанскому кулинару Хорхе де Анхель Молинер. Вкусный и полезный, питательный мармелад отлично подойдет в качестве лакомства детям или десерта к чаю или ликеру.

Ингредиенты:
– айва 1 кг.
– тростниковый сахар 1 кг.
– лимон 1 шт.
– джем из черной смородины 2 ст. ложки

Айву положить в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут. Отваренную айву очистить, порезать на дольки, взбить их блендером в однородную массу, добавить сахар, сок лимона и джем. Поставить на плиту и варить 30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Мармелад должен загустеть и потемнеть. Выложить готовую массу в плоскую форму для остывания и подсушки. Когда мармелад остынет, накрыть его пергаментом и оставить в сухом месте на неделю. Через неделю он будет готов к употреблению, нужно только аккуратно порезать его на небольшие квадратики.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели