Испания-Мания
десерты Испанская кухня Рецепты Овощи и фрукты Сладости

Цитрусовые палочки в сахаре

Полезные испанские сладости (Confitadas de naranja y pomelo)

Прекрасный вариант домашних сладостей, которые не только вкусные сами по себе, но еще и полезные, что вообще большая редкость. Испания всегда славилась изобилием цитрусовых культур, ведь их плоды можно собирать практически круглый год. Поэтому местные хозяйки еще много десятков лет назад придумали рецепт, благодаря которому можно порадовать детишек в доме, когда они попросили чего-нибудь сладкого, а магазин закрыт. Испанки идут в сад, срывают несколько апельсинов и уже через 20-30 минут готовы вкусные, ароматные, сладкие цитрусовые конфетки.Испания-Мания

Ингредиенты:

– грейпфрут 1 шт.

– апельсин 1 шт.

– помело 1 шт.

– сахар 200 гр.

– сахар мелкий 2 ст. ложки

Способ приготовления:Испания-Мания

За день до приготовления срезать цедру грейпфрута и помело. Нарезать полосками или кубиками (в зависимости от того, какой формы хотите получить цукаты). Залить цедру горячей водой, дать настояться 5-10 минут и слить воду. Снова залить, но уже водой комнатной температуры. Оставить на ночь. Утром воду слить и залить холодной водой, оставив в ней до момента приготовления блюда. Цедру апельсина можно замочить непосредственно перед приготовлением: залить кипятком, выдержать 5-10 минут и слить воду. Выложить цедру грейпфрута, помело и апельсина в жаропрочную посуду, засыпать половиной сахара. Поставить в микроволновую печь (400-500 Вт) на 5-6 минут. Затем достать, перемешать цукаты, засыпать их оставшимся сахаром, перемешать и снова отправить в микроволновку, снова на 5-6 минут. После этого цедра должна приобрести янтарный оттенок и пропитаться сиропом. Остатки сиропа слить. Затем необходимо подсушить цукаты: отправить их в микроволновку еще на 10 минут. Затем достать, выложить на тарелку и остудить при комнатной температуре. Когда они будут холодными, присыпать мелким сахаром и можно подавать к столу.

Facebook Comments