Испания-Мания
выпечка десерты Испанская кухня Рецепты Кантабрия Сладости

Домашний чизкейк по-кантабрийски

Испанский чизкейк (Quesada pasiega) Простой и очень вкусный десерт, который традиционно готовили жители долины Пасьегас в Кантабрии из одноименного свежего сыра «Пасьего», который имеет легкий сладковатый вкус и мягкую текстуру. Первые упоминания об этом испанском чизкейке относятся к далекому XIV веку. Этот десерт представляет собой нежное суфле, приготовленное из свернувшегося коровьего молока, с тонким цитрусовым […]
Испания-Мания
десерты Испанская кухня Рецепты Сладости

Десерт из сливочного крема с лимоном

Цитрусовый десерт из сливок (Posset de limon) Очень нежный десерт с легкой кислинкой, освежающий и ароматный. Особенно вкусным он получится из свежесорванных лимонов, которые растут у многих местных жителей прямо на придомовой территории. Подавать такой десерт можно с самыми разнообразными ягодами и фруктами, либо с тонкими вафлями или хрустящим печеньем. При любой из этих комбинаций […]
Испания-Мания
выпечка Испанская кухня Рецепты Сладости

Слоеный рулет с марципаном

Марципановый рулет (Hojaldre relleno de mazapan) Марципан – очень популярное в Испании лакомство, особенно среди детей. Нотки миндаля делают его вкус необычным и запоминающимся. Приготовить рулет к чаю, используя домашний марципан, не составит большого труда. Единственное, что потребуется, это время, поскольку, для того чтобы тесто получилось воздушным, оно должно как следует взойти. Так что, если […]
Испания-Мания
выпечка Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост Сладости Средиземноморская диета

Воздушное печенье с какао и корицей

Постные печеньки «Монтекаос» (Montecaos) Прекрасный вариант постной выпечки, которую можно приготовить буквально за 20-30 минут, когда захотелось чего-нибудь сладенького к чаю. Печенье получается нежным, ароматным и рассыпчатым. К тому же оно в меру сладкое, с ноткой шоколада и приятным ароматом корицы. За счет отсутствия в тесте маргарина, сливочного масла или другого жира данный рецепт подойдет […]
Испания-Мания
десерты Испанская кухня Рецепты Овощи и фрукты Сладости

Цитрусовые палочки в сахаре

Полезные испанские сладости (Confitadas de naranja y pomelo) Прекрасный вариант домашних сладостей, которые не только вкусные сами по себе, но еще и полезные, что вообще большая редкость. Испания всегда славилась изобилием цитрусовых культур, ведь их плоды можно собирать практически круглый год. Поэтому местные хозяйки еще много десятков лет назад придумали рецепт, благодаря которому можно порадовать […]
Испания-Мания
выпечка десерты Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост Сладости Средиземноморская диета

Запеченные яблоки с сыром и орехами

Фаршированные сыром и орехами яблоки (Manzanas rellenas de queso y nueces) Оригинальный десерт подойдет тем, кто хочет разнообразить меню, устав от сладких пирожных и шоколадных тортов. Вкус у этого блюда весьма необычный, поскольку в рецепте сочетаются солоноватый сыр, кисло-сладкие яблоки и ароматный мед. Так что вряд ли этот десерт подойдет отменным сладкоежкам, но для тех, […]