Испания-Мания
блюда из рыбы закуски Испанская кухня Рецепты соусы Средиземноморская диета

Рыбные пальчики в кляре с чесночным соусом

Хрустящие рыбные палочки с соусом (Tacos de pescado con salsa de ajo) Прекрасный вариант очень вкусной и простой в приготовлении закуски на скорую руку. Хрустящая корочка, нежное филе рыбы, сочная капуста и пикантный соус – идеальный набор ингредиентов, который обеспечит этому блюду абсолютный успех. Данный рецепт можно использовать в качестве закуски к ланчу или во […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты мясные блюда соусы

Традиционные мясные тефтели с миндальной заправкой

Тефтели под миндальным соусом (Albondigas en salsa de almendras) Традиционные испанские фрикадельки еще называют «бабушкиными». Они прекрасно подойдут и в качестве тапас, и как основное блюдо, если дополнить их каким-нибудь гарниром, например, рисом, картофелем или макаронами. В Испании существует огромное количество рецептов приготовления таких тефтель: их можно сделать из разных сортов мяса, птицы, а также […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты морепродукты соусы

Жареные кольца кальмара с соусом из томатов

Кальмары в томатном соусе (Calamares de salsa de tomate) Отличный рецепт традиционной испанской кухни, ведь в нем сочетаются морепродукты, сочные и сладкие томаты, чеснок и оливковое масло. Обычно это блюдо подают в качестве закуски, хотя если добавить к ним чипсы, то получится вполне сытный, а главное – очень вкусный обед. К тому же, томатное масло, […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты соусы Средиземноморская диета

Картофель «в мундире» с соусом «Мохо»

Картофель с соусами «Мохо» (Patatas con salsa de mojo) Отличная вегетарианская закуска, главную изюминку которой составляет соус. Этот рецепт можно использовать для приготовления тапаса как самостоятельного блюда, либо в качестве гарнира. Отваренный в соляном растворе картофель сохраняет в себе полезные элементы, а кожура не дает ему полностью отдать влагу. Соусы, разнообразием которых может похвастаться Испания, […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты соусы

Соус к мясным блюдам от Мартина Берасатеги

Сливовый соус к мясу и птице (Salsa de ciruelas) Блюда из мяса и птицы станут намного вкуснее, если их подать вместе с восхитительным сливовым соусом, который сочетает в себе сразу несколько вкусов: он одновременно и кисловатый, и сладковатый, а также имеет острые нотки. Рецепт данного соуса принадлежит звездному баскскому шеф-повару Мартину Берасатеги, который в своем […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты соусы

Классический соус для рыбных блюд

Соус для рыбных блюд от гуру испанской кухни (Salsa fria de marisco) Рыбы и морепродукты являются одной из главных составляющих испанской кухни, поэтому просто необходимо знать, с каким соусом лучше всего подавать такие блюда. Данный рецепт принадлежат настоящему маэстро испанской кухни – обладателю 7-ми звезд Мишлен Мартину Берасатеги. Уж он точно знает, как приготовить правильный […]