Устрицы с авокадо (Ostras con aguacate) Как и любой другой продукт морского происхождения, устрицы обладают массой полезнейших свойств: например, высокое содержание протеинов и гликогена, необходимых для поддержания мышечной массы; широкий спектр микроэлементов (медь, кальций, цинк, фосфор, йод, железо); богатый витаминный состав (В1, В2, С, Е, PP); содержание жирных кислот Омега-3, полезных для сердечно-сосудистой системы, керамидов, […]
Крокеты из трески (Croquetas de bacalao) Крокеты считаются традиционной валенсийской закуской и подаются во многих тапас-барах. Аромат данного блюда сочетает в себе рыбные и пряные нотки, ассоциируясь с классической кухней Средиземноморья. Приготовить их несложно и в домашних условиях!
Испанский картофельный пирог (Tortilla de patata) Каждый из нас хоть раз встречал в меню рядового испанского ресторана это блюдо…а тот факт, что его основу составляет столь излюбленный нами картофель, лишь подогревает интерес к рецепту его приготовления. У каждой местной хозяйки есть свой рецепт этого популярного национального блюда, благодаря чему у испанцев тортилья ассоциируется с чем-то […]
Сырный паштет с томатами (Almogrote con tomate) Традиционная испанская закуска в виде сырной пасты, которую подают к хлебу или овощам, а также добавляют в горячую пасту. Ее готовят из разных сортов сыра: из коровьего, овечьего или козьего. Добавив в рецепт паприку и перец чили, паштет получится более ароматным и пикантным на вкус.
Овощи на гриле с греческим соусом (Parrillada de verduras con salsa griega) Прекрасный вариант гарнира, который подают как к мясным, так и к рыбным блюдам. Особенно вкусными овощи получаются, если их приготовить на открытом воздухе, на костре. Свежеобжаренные овощи с легким ароматом дыма прекрасно сочетаются с чесночным соусом, корни которого уходят в греческую кухню. Там […]
Салат с пастой и креветками (Ensalada de pasta y langostinos) Испанцы любят пасту ничуть не меньше, чем итальянцы. Поэтому в испанской кухне можно найти достаточно много рецептов приготовления макаронных изделий. При этом местные хозяйки отлично сочетают их с морепродуктами, маслинами и оливками, а также зеленью. Такой салат способен заменить сразу два блюда и выполнить роль […]
