Крокеты из трески (Croquetas de bacalao) Крокеты считаются традиционной валенсийской закуской и подаются во многих тапас-барах. Аромат данного блюда сочетает в себе рыбные и пряные нотки, ассоциируясь с классической кухней Средиземноморья. Приготовить их несложно и в домашних условиях!
Мерлуса с картофелем от испанского гуру гастрономии (Merluza con patata al horno) Мерлуса – одна из самых популярных рыб на испанской кухне, которую подают как для повседневного меню, так и к праздничному столу. Рецептов приготовления мерлусы существует огромное множество, а данный вариант принадлежит самому звездному шеф-повару Страны Басков и Испании в целом Мартину Берасатеги. Мясо […]
Горшочек с морепродуктами и картофелем (Caldereta de pescado con patatas) Традиционное блюдо жителей рыбацких деревушек: издавна хозяйки готовили его из того, что было у них под рукой. Разнообразные овощи и свежие морепродукты – вот главная основа этого рецепта, причем набор ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Приготовление блюда именно в керамическом горшочке, который […]
Роллы из тунца и хамона (Atun relledo de jamon) Настоящий кулинарный изыск и гастрономический шедевр, который можно отведать лишь в лучших ресторанах Испании, специализирующихся на высокой кухне. Однако, в приготовлении такого блюда нет ничего сложного, и зная рецептуру, можно без труда приготовить его у себя дома. Данное блюдо является самодостаточным и может подаваться не как […]
Запеченная камбала по-средиземноморски (Lenguado al horno con salsa de tomate) Очень простой в приготовлении рецепт обеда или ужина для любителей традиционной средиземноморской кухни. Запеченная в духовке рыба великолепно сочетается с приправой из овощей и трав. Полезное, питательное, но вместе с тем очень вкусное и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет как для ежедневного употребления, так и […]
Хрустящие рыбные палочки с соусом (Tacos de pescado con salsa de ajo) Прекрасный вариант очень вкусной и простой в приготовлении закуски на скорую руку. Хрустящая корочка, нежное филе рыбы, сочная капуста и пикантный соус – идеальный набор ингредиентов, который обеспечит этому блюду абсолютный успех. Данный рецепт можно использовать в качестве закуски к ланчу или во […]
