Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета Устрицы

Средиземноморская закуска из устриц и авокадо

Устрицы с авокадо (Ostras con aguacate) Как и любой другой продукт морского происхождения, устрицы обладают массой полезнейших свойств: например, высокое содержание протеинов и гликогена, необходимых для поддержания мышечной массы; широкий спектр микроэлементов (медь, кальций, цинк, фосфор, йод, железо); богатый витаминный состав (В1, В2, С, Е, PP); содержание жирных кислот Омега-3, полезных для сердечно-сосудистой системы, керамидов, […]
Испания-Мания
афиша Досуг Испанская кухня Рецепты Каталония Коста Брава морепродукты Традиции и праздники ( фиеста fiesta)

Средиземноморский праздник кальмаров в Каталонии

Гастрономический фестиваль кальмаров на Коста Брава На протяжение двух недель, с 27 сентября по 13 октября, на побережье Коста Брава проходит гастрономический фестиваль, посвященный популярному средиземноморскому продукта – кальмар. Он известен под названием «Calamarenys» (Jornades Gastronomiques del Calamar 2019). В нынешнем году это будет уже 24-й по счету фестиваль, который соберет истинных любителей морской кухни, […]
Испания-Мания
блюда из рыбы Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета

Тушеные в горшочке морепродукты с овощами

Горшочек с морепродуктами и картофелем (Caldereta de pescado con patatas) Традиционное блюдо жителей рыбацких деревушек: издавна хозяйки готовили его из того, что было у них под рукой. Разнообразные овощи и свежие морепродукты – вот главная основа этого рецепта, причем набор ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений. Приготовление блюда именно в керамическом горшочке, который […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты морепродукты паста салаты Средиземноморская диета

Салат из пасты, креветок и овощей

Салат с пастой и креветками (Ensalada de pasta y langostinos) Испанцы любят пасту ничуть не меньше, чем итальянцы. Поэтому в испанской кухне можно найти достаточно много рецептов приготовления макаронных изделий. При этом местные хозяйки отлично сочетают их с морепродуктами, маслинами и оливками, а также зеленью. Такой салат способен заменить сразу два блюда и выполнить роль […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты морепродукты салаты Средиземноморская диета

Средиземноморский салат с креветками и бананом

Экзотический салат с креветками и бананами (Ensalada de Tenerife con langostinos y platanos) Прекрасный летный салат, который сочетает в себе весьма необычные ингредиенты: креветки, бананы и орехи. Однако именно благодаря такому интересному набору продуктов, данное блюдо является богатым источником энергии по причине высокого содержания протеинов. Интересные нотки вкуса салату добавляют мускатный орех и цитрусовый соус.
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета супы

Крем-суп из тыквы с креветками

Тыквенный суп с креветками (Crema de calabaza con langostinos) Франция и Испания постоянно спорят между собой, кто именно из них является автором этого рецепта. Считалось, что впервые такой супчик приготовили в прибрежных районах Бискайского залива, который омывает как Испанию, так и Францию. Многие называют такой крем-суп одним из самых вкусных в мире, а готовится он, […]