Испания-Мания
блюда из риса завтраки Испанская кухня Рецепты

Каша из риса и чернослива

Рисовая каша с черносливом (Arroz con ciruelas pasas) Прекрасный вариант для вкусного и сытного завтрака, который содержит все необходимые питательные вещества, чтобы правильно начать день. Все составляющие этого блюда являются традиционными для испанской кухни и производятся на местном рынке: рис, чернослив, оливковое масло – трудно найти еще более классические ингредиенты. Для тех, кто не любит […]
Астурийская яблочная тортилья (Tortilla de manzana)
завтраки закуски Испанская кухня Рецепты

Астурийская яблочная тортилья (Tortilla de manzana)

Астурийская яблочная тортилья (Tortilla de manzana) Астурия с древних времен славится своими яблоками, которые составляют основу многочисленных оригинальных десертов. В данном рецепте местным жителям удалось соединить воедино одно из самых популярных испанских блюд, тортилью, с главной гордостью родных земель – яблоками. Для многих идея создания омлета с яблоками покажется излишне оригинальной, но астурийцам удалось придумать […]
завтраки закуски Испанская кухня Рецепты

Яичница ? по севильски

Яичница из Севильи (Huevos a la flamenca) Это блюдо является типичным для андалузской кухни, но со временем получило распространение практически во всех регионах Испании, хотя готовится в каждом из них с различными интерпретациями. Часто пишут, что авторами этого блюда являются цыгане, однако, само название «яйца по-фламандски» говорит о другом. Фламандские земли раньше входили в состав […]
завтраки Испанская кухня Рецепты Средиземноморская диета

Пикантный омлет со спаржей и креветками (Huevos revueltos picantes con esparragos y gambas)

Пикантный омлет со спаржей и креветками (Huevos revueltos picantes con esparragos y gambas) Отличный рецепт для плотного завтрака – блюдо с пикантными нотками, ароматом средиземноморья и полезными составляющими. Название данной закуски пошло от способа приготовления яиц, ведь «revuelto» в переводе с испанского означает «перемешанное». Прекрасный аналог русской болтунье, да еще и с вкуснейшей местной спаржей, […]
десерты завтраки Испанская кухня Рецепты

Испанские блинчики с яблочным пюре (Frisuelos)

Особенной популярностью тонкие блины пользуются на севере Испании, в Астурии и Галисии. Конечно же, принципиального отличия испанских блинчиков от своих сородичей из Франции (Crepes) и русских блинов нет, за исключением нескольких изюминок: отсутствие в тесте сахара, что делает их вкус совершенным, а также добавление бренди и лимонной цедры. Ингредиенты: – молоко 500 мл. – вода […]
гарниры завтраки Испанская кухня Рецепты

Овощной гарнир Пиперада (Piperade)

Овощное блюдо из сладкого перца, помидоров, лука и яиц является визитной карточкой Страны Басков. Оно подается как основное блюдо на завтрак, а также в качестве гарнира на обед. Для приготовления лучше использовать особый сорт перца пименте (le piment d’espelette). Ингредиенты: – перец красный сорта пименте 500 гр. – лук репчатый 1 шт. – чеснок 1 […]