Кролик под шоколадным соусом (Conejo en salsa de chocolate) Рецепт этого необычного блюда принадлежит одному из самых знаменитых шеф-поваров Испании – Карлосу Аргиньяно. Именно поэтому оно просто обречено на успех: маэстро гастрономии знает толк в сочетании ингредиентов и вкусов. Такое блюдо обязательно станет настоящим украшением семейного обеда или ужин. В качестве гарнира к нему можно […]
Мясо по-кордовски (Filete de ternera a la cordobesa) Прекрасный рецепт для мясоедов, любящих вкусно поесть. Если хочется приготовить вкусное, изысканное мясное блюдо, при этом не потратив много сил и времени, то этот вариант стейка подойдет как нельзя лучше. Красное вино и оливки, которые традиционно считаются типичными испанскими продуктами, придают телятине необычный вкус.
Испанский суп с фрикадельками (Caldo de albondigas) Наваристый, сытный, ароматный, в меру пикантный суп, который легко заменит собой и первое и второе блюдо. Набор овощей, добавляемых по рецепту, может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и зачастую зависит от того, что есть под рукой у испанской хозяйки. Если уменьшить остроту блюда, убрав из ингредиентов красный […]
Мясной пирог с сыром (Pastel de carne picada y queso) Сытный, сочный, ароматный мясной пирог с легкой ноткой копчености, которую ему добавляет высококачественный испанский сыр. Изюминка этого блюда заключается именно в том, что тесто пирога получается очень тонким, а обилие начинки делает его скорее мясным блюдом, чем просто выпечкой. Такой пирог станет отличным украшением обеденного […]
Тартар из чоризо (Tartar de chorizo) Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте эту необычную закуску с восхитительным вкусом. Простейший рецепт с несколькими ингредиентами способен произвести эффект гастрономического чуда. Копченый и пряный вкус чоризо ярко контрастирует со сладковатыми нотками сыра, а томаты добавляют закуске сочности. Такое блюдо прекрасно подойдет для ланча или в качестве стартера […]
Тефтели под миндальным соусом (Albondigas en salsa de almendras) Традиционные испанские фрикадельки еще называют «бабушкиными». Они прекрасно подойдут и в качестве тапас, и как основное блюдо, если дополнить их каким-нибудь гарниром, например, рисом, картофелем или макаронами. В Испании существует огромное количество рецептов приготовления таких тефтель: их можно сделать из разных сортов мяса, птицы, а также […]
