Мясо по-кордовски (Filete de ternera a la cordobesa) Прекрасный рецепт для мясоедов, любящих вкусно поесть. Если хочется приготовить вкусное, изысканное мясное блюдо, при этом не потратив много сил и времени, то этот вариант стейка подойдет как нельзя лучше. Красное вино и оливки, которые традиционно считаются типичными испанскими продуктами, придают телятине необычный вкус.
Испанский суп с фрикадельками (Caldo de albondigas) Наваристый, сытный, ароматный, в меру пикантный суп, который легко заменит собой и первое и второе блюдо. Набор овощей, добавляемых по рецепту, может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и зачастую зависит от того, что есть под рукой у испанской хозяйки. Если уменьшить остроту блюда, убрав из ингредиентов красный […]
Мясной пирог с сыром (Pastel de carne picada y queso) Сытный, сочный, ароматный мясной пирог с легкой ноткой копчености, которую ему добавляет высококачественный испанский сыр. Изюминка этого блюда заключается именно в том, что тесто пирога получается очень тонким, а обилие начинки делает его скорее мясным блюдом, чем просто выпечкой. Такой пирог станет отличным украшением обеденного […]
Тартар из чоризо (Tartar de chorizo) Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте эту необычную закуску с восхитительным вкусом. Простейший рецепт с несколькими ингредиентами способен произвести эффект гастрономического чуда. Копченый и пряный вкус чоризо ярко контрастирует со сладковатыми нотками сыра, а томаты добавляют закуске сочности. Такое блюдо прекрасно подойдет для ланча или в качестве стартера […]
Тефтели под миндальным соусом (Albondigas en salsa de almendras) Традиционные испанские фрикадельки еще называют «бабушкиными». Они прекрасно подойдут и в качестве тапас, и как основное блюдо, если дополнить их каким-нибудь гарниром, например, рисом, картофелем или макаронами. В Испании существует огромное количество рецептов приготовления таких тефтель: их можно сделать из разных сортов мяса, птицы, а также […]
Куриные крылышки в томатном соусе (Alitas de pollo con salsa de tomate) Прекрасный рецепт вкусной закуски, не сложный в приготовлении, но при этом очень оригинальный. Такое блюдо можно сделать по какому-нибудь торжественному поводу или же в качестве домашней еды, которую можно приготовить про запас и убрать в холодильник, чтобы впоследствии брать с собой на работу […]
