Испанская кухня Рецепты

Изысканное сочетание: мясо и сливы

By  | 

Мясо, тушеное со сливами, отлично подойдет для тех, кто любит эксперименты: интересное сочетание вкусов классического рагу и сладкой сливы. Главным секретом приготовления этого блюда является терпение хозяйки – необходимо как можно дольше протомить мясо, чтобы оно пропиталось фруктовым соком.
Ингредиенты:
— свинина 500 гр.
— лук репчатый 1 шт. (крупный)
— чеснок 3 зубчика
— консервированные помидоры в собственном соку 300 гр.
— сливы 8-10 шт.
— молотый мускатный орех, соль, перец
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, сливы разрезать пополам, удалить косточки. Мясо нарезать кубиками, обжарить 5-7 минут до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, обжарить. Добавить консервированные помидоры, затем сливы. Влить 150 мл. воды, добавить соль, перец, мускатный орех. Тушить под крышкой до готовности 30-35 минут. В случае полного выкипания можно еще добавить немного воды. Главным признаком готовности блюда служит мягкость мяса. Перед подачей украсить зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели