закуски

Баскский пинчос с семгой, анчоусами и сыром

By  | 

Семга с сыром и анчоусами (Tapas de salmon, anchoa y queso)

Традиционная испанская закуска родом из Страны Басков, которую можно отведать практически во всех тапас-барах. В ней идеально сочетаются рыба, мягкий сыр и свежий багет, а приготовить такое блюдо проще простого. Внезапно настигнувшие гости точно не останутся голодными и будут удивлены столь изысканной закуской к бокалу вина. Питательно, пикантно и очень вкусно!Испания-Мания

Ингредиенты:

– семга копченая (филе) 150 гр.

– мягкий сливочный сыр (например, Филадельфия) 10-12 ч. ложек

– анчоус копченый (филе) 100 гр.

– багет свежий 10-12 ломтиков

– сок лайма

Способ приготовления:Испания-Мания

Филе семги и анчоуса, а также сливочный сыр разложить по разным тарелкам и отправить охлаждаться в холодильник на 20-30 минут. Затем нарезать филе семги и анчоуса тонкими полосками. Свежий, хрустящий багет нарезать кружочками. Скрутить роллы из полосок филе анчоуса и насадить их на зубочистки (до середины). При помощи чайной ложки скатать комочки из сливочного сыра, размером с вишню. На каждый тонкий ломтик семги выложить комочек сливочного сыра и затем скатать ролл. Насадить ролл из семги с сыром на зубочистку с анчоусом. Затем насадить зубочистку со всеми ингредиентами на ломтик багета. Сверху сбрызнуть закуску соком лайма. Подавать сразу же, пока сыр не растаял, а рыба не дала обильного количества рыбьего жира.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели