выпечка закуски Испанская кухня Рецепты

Испанская лепешка Альмойшавена (Almoixavena)

Сладкая лепешка испанских евреев, необыкновенно вкусная, из заварного теста с сахаром и корицей, её можно очень просто и быстро приготовить к воскресному завтраку.
Ингредиенты:
– сливочное масло 100 гр.
– вода 200 мл.
– яйцо куриное 3 шт.
– мука пшеничная 150 гр.
– сахар 6 ст. ложек
– корица молотая 1 ч. ложка
– растительное масло 2 ст. ложки
– соль
Муку просеять, корицу смешать с сахаром, сливочное масло растопить. В сотейнике соединить воду и растопленное масло, добавить щепотку соли, довести до кипения и дать покипеть 1-2 минуты, всыпать муку и быстро с помощью ложки замесить тесто. Тесто остудить. Затем вмешать в него яйца по одному, должно получиться мягкая однородная масса. Застелить противень пергаментом, смазать растительным маслом, выложить тесто и распределить его руками по всему периметру. Сверху обильно посыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 180 градусов в течение 40 минут: лепешка должна быть румяной и сухой на ощупь. Дать остыть и потом нарезать на кусочки.

Facebook Comments

Deja un comentario