Бокадийо ( Bocadillo)

10 самых популярных испанских сэндвичей

By  | 

10 самых популярных испанских сэндвичей

Испанский сэндвич (bocadillo) – одно из самых популярных и простых в приготовлении блюд. В качестве начинок могут использоваться как продукты, которые всегда есть под рукой, которые можно найти в холодильнике каждого из нас, так и настоящие деликатесы. Вот самые популярные виды столь любимых всеми бутербродов в Испании:

– сэндвич с картофельной тортильей (Bocadillo de tortilla de patata).
Чтобы этот бутерброд получился особенно вкусным, нужно взять очень сочную тортилью (омлет из яиц и картофеля).

 (Bocadillo de tortilla de patata)

(Bocadillo de tortilla de patata)

К начинке часто добавляют майонез, чесночный соус айоли или острый соус брава. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде.

 (Bocadillo de tortilla de patata)

(Bocadillo de tortilla de patata)

– сэндвич с хамоном (Bocadillo de jamón).
Качество этого бутерброда напрямую зависит от сорта используемого хамона. Лучше всего взять сорт bellota, который производится из мяса свиней, откормленных на чистой желудевой диете.

Bocadillo de jamón

Bocadillo de jamón

Bocadillo de jamón

Хамон должен быть нарезать тонкими и небольшими ломтиками, а для сочности добавляют томат, либо свежий, либо предварительно обжаренный.

– сэндвич с колбасой чоризо (Bocadillo de chorizo).
Это один из самых популярных и простых сэндвичей Испании.

Bocadillo de chorizo

Bocadillo de chorizo

На протяжении многих лет родители-испанцы делают сэндвичи с чоризо, отправляя своих детей в школу.

Bocadillo de chorizo

Bocadillo de chorizo

Лучше всего взять колбасу чоризо из Памплоны, которая изготовлена из мяса чистокровных иберийских свиней. В бутерброды ее можно добавить в готовом виде или же предварительно потушить в вине или сидре.

– сэндвич с тунцом (Bocadillo de ventresca y pimientos).
Для приготовления этого сочного бутерброда потребуется лишь банка консервированного тунца в масле (лучше взять брюшную часть тунца), а для пикантности нужно взять немного перца пикильо, изготовленного в Наварре или Риохе.

Bocadillo de ventresca y pimientos

Bocadillo de ventresca y pimientos

– сэндвич с анчоусами (Bocadillo de anchoas).
Весьма популярный вариант перекуса в Испании. Качество бутерброда абсолютно и полностью зависит от выбранных анчоусов: они должны быть в меру солеными, гладкими и достаточно крупными по размеру.

Bocadillo de anchoas

Bocadillo de anchoas

Помимо главной составляющей, в этот вид сэндвича добавляют свежий сыр, томаты, перец или даже тунец, который отлично оттеняет и смягчает более резкий вкус анчоусов. Подавать его лучше всего с холодным пивом.

 Bocadillo de anchoas

Bocadillo de anchoas

– сэндвич с сардинами в масле (Bocadillo de sardinas en aceite).
Сардины всегда были популярны среди испанцев: этот полезный и недорогой продукт традиционно считался едой простого народа. Сейчас в магазинах можно найти сардины на любой вкус и кошелек: в масле, маринованные, острые, в томатном соусе. Для любителей остренького в бутерброд можно добавить перчик.

Bocadillo de sardinas en aceite

Bocadillo de sardinas en aceite

– сэндвич с кальмарами (Bocadillo de calamares).
Традиционный испанский бутерброд, завоевавший мировую славу, но особенно популярный в Мадриде.

Bocadillo de calamares

Bocadillo de calamares

Главная роль здесь отведена, естественно, кальмарам: они должны быть качественными, мягкими, обжаренными в легком кляре с наименьшим количеством жира.

Bocadillo de calamares

Bocadillo de calamares

– сэндвич с сыром манчего (Bocadillo de queso manchego).
Столь любимый всеми бутерброд с сыром, но в Испании он особенно вкусный, благодаря высочайшему качеству сыра Манчего и его неповторимому вкусу.

Bocadillo de queso manchego

Bocadillo de queso manchego

Именно этот сорт является классическим для испанского варианта этого бутерброда, причем как в свежем варианте, так и полувяленом.

Bocadillo de queso manchego

Bocadillo de queso manchego

Манчего можно использовать как самостоятельно, так и с добавлением хамона или анчоусов.

– сэндвич с говяжьим филе (Bocadillo de pepito de ternera).
Этот вариант отлично подойдет для настоящих мясоедов. Этот бутерброд подается в горячем виде, а жарить мясо лучше всего вместе с тонкими ломтиками чеснока.

Bocadillo de pepito de ternera

Bocadillo de pepito de ternera

Особую популярность этот сэндвич приобрел в начале ХХ века в столице Испании.

– сэндвич с вареной колбасой (Bocadillo de mortadela).
Еще один популярный среди испанских детишек бутербродов, очень скромный и незамысловатый.

Bocadillo de pepito de ternera

Bocadillo de pepito de ternera

Главным ингредиентом здесь выступает качественная итальянская вареная колбаса – мортадела. Правда, этот сорт колбасы более дорогой, поскольку содержит меньше жиров.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели