Жареные улитки с розмарином (Caracoles fritos con romero)
закуски Испанская кухня Рецепты

Жареные улитки с розмарином (Caracoles fritos con romero)

Жареные улитки с розмарином (Caracoles fritos con romero)

Испания, славящаяся свежими морепродуктами высочайшего качества, предлагает массу рецептов их приготовления. С помощью этого незамысловатого рецепта можно быстро приготовить вкусное и полезное блюдо. Данная закуска является очень популярной среди испанцев, ее подают во многих средиземноморских ресторанах. Лучше всего жареные улитки сочетаются с охлажденным белым вином.

Ингредиенты:

– улитки свежие 500 гр.
– оливковое масло 120 мл.
– винный уксус 4-5 ч. ложек
– розмарин 1 ч. ложка
– соль

Способ приготовления:

Сковороду разогреть, всыпать туда 2-3 ч. ложки соли, выложить улиток дверцей вниз. После того как улитки перестанут шипеть и издавать звуки, добавить оливковое масло, перемешать его с улитками. Продолжать готовить на среднем огне в течение нескольких минут. Добавить уксус и розмарин, снова все перемешать, снять с огня. Улитки переложить в глубокую емкость вместе с получившимся соусом. Подавать с долькой лимона.

Жареные улитки с розмарином (Caracoles fritos con romero)
Жареные улитки с розмарином (Caracoles fritos con romero)

Едят улиток обычно без столовых приборов, с помощью зубочистки: через дверцу улитки зацепить мякоть зубочисткой и аккуратно вытащить ее из панциря. Удалить темный кончик, и улитка готова к употреблению.

Facebook Comments

Deja un comentario