закуски Испанская кухня Рецепты

Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)

Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)

Очень простая в приготовлении закуска, которая непременно выручит хозяйку, если неожиданно нагрянули гости! Блюдо будет готово через 15 минут, а его аромат сразу пробудит аппетит. Автором рецепта является знаменитый шеф-мастер Ферран Адриа, предложивший именно такое сочетание простых ингредиентов, традиционных для испанской кухни.

Ингредиенты:

– свежие грибы (лесные, шампиньоны) 300 гр.
– хамон 100 гр.
– херес 100 мл.
– петрушка 1 пучок
– оливковое масло 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Грибы тщательно промыть, почистить (если требуется),

Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)
Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)

 

нарезать на кусочки среднего размера. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем ломтики хамона с обеих сторон.

 

Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)

 

Убавить огонь, влить херес и добавить грибы. Обжаривать на среднем огне 6-10 минут (в зависимости от сорта грибов), периодически помешивая.

Жареные грибы с хамоном: просто и вкусно! (Setas con jamón)

Свежую петрушку мелко порубить и добавить в сковороду, посолить, поперчить, перемешать. Подавать горячим!

Facebook Comments