Испания-Мания
блюда из рыбы Испанская кухня Рецепты Средиземноморская диета

Запеченная в духовке скумбрия со специями

Пряная скумбрия (Caballa con hierbas)

Прекрасный вариант приготовления скумбрии: рыба получается нежной, сочной, с пряным вкусом и великолепным ароматом прованских трав. Главным преимуществом этого десерта является его простота: единственное, что требуется от хозяйки, это хорошо промариновать рыбу. Данное блюдо можно считать классическим представителем средиземноморской кухни. Дополните его свежими овощами и зеленью, и полезный обед на вашем столе!Испания-Мания

Ингредиенты:

— скумбрия свежая 2 шт.

— имбирь молотый 1 ст. ложка

— тмин 1 ч. ложка

— карри 1 ч. ложка

— кориандр 1 ч. ложка

— сушеные травы (по вкусу)

Способ приготовления:Испания-Мания

В ступке смешать имбирь, тмин, кориандр, карри, сушеные травы, щепотку соли и немного черного молотого перца, растолочь специи. Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники. Выложить рыбу в форму для выпекания, присыпать с обеих сторон получившейся смесью пряностей. Оставить мариноваться в холодильнике в течение 1-1,5 часа. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и жарить под грилем в течение 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой стороны. Рыба готова, когда появится золотистая корочка. Подавать, сбрызнув соком лимона.

Facebook Comments