Торт из сладкого картофеля (Pastel de Boniato)
выпечка Испанская кухня Рецепты

Торт из сладкого картофеля (Pastel de Boniato)

­Торт из сладкого картофеля (Pastel de Boniato)

Необычный и вкусный торт из сладкого картофеля (батата) со сливочным кремом обязательно удивит гостей. Рецепт этого блюда весьма незатейлив и не потребует больших затрат времени и сил. Главное, чтобы хватило терпения дождаться, пока коржи пропитаются кремом, став сочными и нежными.

Ингредиенты:

– сладкий картофель (батат) 450 гр.
– масло растительное 150 мл.
– яйцо куриное 4 шт.
– мука пшеничная 2 стакана
– сахар 2 стакана
– разрыхлитель 2 ч. ложки
– корица молотая 1 ч. ложка
– сливочный сыр 240 гр.
– масло сливочное 100 гр.
– ваниль 2 ч. ложки
– сахарная пудра

Способ приготовления:

В большой емкости смешать сливочный сыр, размягченное сливочное масло и ваниль. Взбить все до пышного состояния, добавить сахарную пудру, пока не получится густой крем (обычно 5-6 стаканов). Накрыть крем крышкой и убрать в холодильник. Батат почистить и натереть на мелкой терке. В большой емкости смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соду и щепотку соли. Яйца комнатной температуры слегка взбить вилкой, добавить к ним тертый батат и растительное масло, перемешать. Перелить получившуюся смесь в емкость с мукой, тщательно перемешать. Две формы для выпекания (диаметр – 22-24 см) смазать маслом. Поровну разделить жидкое тесто между формами, верх разровнять лопаткой. Выпекать коржи при температуре 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой или тонкой деревянной палочкой. Достать формы из духовки, дать остыть в течение 10-15 минут, вынуть их из формы для выпекания и полностью остудить (около 2-х часов).

Торт из сладкого картофеля (Pastel de Boniato)
Торт из сладкого картофеля (Pastel de Boniato)

Выложить на блюдо нижний корж, смазать его сливочным кремом, сверху накрыть вторым коржом, который так же смазать кремом. Сверху украсить тертым миндалем или грецкими орехами. Перед подачей дать торту настояться в холодильнике в течение 12-24 часов.

Facebook Comments

Deja un comentario