Средиземноморский салат из чечевицы (Ensalada de lentejas, pimiento y queso de cabra)
Испанская кухня Рецепты салаты

Средиземноморский салат из чечевицы (Ensalada de lentejas, pimiento y queso de cabra)

Средиземноморский салат из чечевицы (Ensalada de lentejas, pimiento y queso de cabra)

Чечевица пользуется необычайной популярностью в Испании: ее здесь умеют и любят готовить, причем в самых различных вариантах и комбинациях. Традиционная средиземноморская диета в обязательном порядке включает в себя блюда из чечевицы. Классическое сочетание чечевицы, свежих овощей и традиционного испанского сыра наивысшего качества – это залог вкусного и полезного блюда.

Ингредиенты:

– чечевица 1 стакан
– красная луковица 1 шт.
– томат 1 шт.
– чеснок 2 зубчика
– сладкий болгарский перец 1 шт.
– козий сыр 150 гр.
– лимонный сок 1 ст. ложка
– оливковое масло 2 ст. ложки
– базилик

Способ приготовления:

Чечевицу промыть проточной водой, поместить в кастрюлю, залить 500 мл. воды, посолить и варить в течение 20-25 минут, чтобы чечевица не разварилась. Слить воду, снова промыть чечевицу.

Средиземноморский салат из чечевицы (Ensalada de lentejas, pimiento y queso de cabra)

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масла до образования легкого золотистого цвета, добавить чечевицу, перемешать. Помидор и перец нарезать небольшими кубиками, базилик порубить, добавить обжаренную с луком и чеснок чечевицу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить оливковым маслом, тщательно перемешать, оставить на несколько минут пропитаться и промариноваться.

Средиземноморский салат из чечевицы (Ensalada de lentejas, pimiento y queso de cabra)

Перед подачей добавить порезанный кубиками сыр.

Facebook Comments