Средиземноморская диета
Испанская кухня Рецепты Средиземноморская диета

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета

Знаменитая и всемирно известная Средиземноморская диета предлагает нам вести здоровый образ жизни, выстраивать свое питание исходя из разнообразных ингредиентов, используя за основу сезонные, свежие продукты местного происхождения.

Основные продукты

В Средиземноморской диете основными являются три типа продуктов:
– Зерновые культуры: одна или две порции на прием пищи, например хлеб, макароны или рис, которые являются волокносодержащими интегралами.

 

Средиземноморская диета

 

– Овощи: овощи также должны присутствовать как за обедом, так и за ужином, по крайней мере в одном из блюд они должны быть сырыми, разнообразных цветов и текстур, поскольку это необходимо для поставки антиоксидантов и других защитных веществ организму.

– Фрукты: одна или две порции на один прием пищи и в качестве десерта, но также необходимо ежедневное потребление около двух литров жидкости, включая чаи и фруктовые сок

 

Средиземноморская диетаи.

 

Дополнительные продукты

– Молочные продукты: сыры различных сортов и йогурт c низким содержанием жира, две порции в день.

– Оливковое масло следует использовать для приготовления пищи и заправки блюд.

– Специи, травы, лук и чеснок не только помогают улучшить вкус и цвет блюда, но и являются отличной стратегией для уменьшения использования соли.

 

Средиземноморская диета

 

– Оливки, орехи и семечки являются хорошим источником полезных жиров, витаминов, минералов, белка и клетчатки. Потребление их должно быть умеренным.

 

Средиземноморская диета

 

– Вино: в качестве дополнения, бокал в день для женщин и два для мужчин.

– Красное мясо, рыба и морепродукты: употребление двух порций рыбы, моллюсков и ракообразных, две порции красного нежирного мяса и от двух до четырех яиц в неделю.

– Бобовые в сочетании с зерновыми культурами: хороший источник белков растительного происхождения, можно включить картофель в рецепты традиционных блюд из мяса и рыбы, но не более трех порций в неделю.

Средиземноморская диета

 

Продукты, потребляемые изредка: сладости, то есть сахар, конфеты, торты, пирожные, фруктовые соки и сладкие газированные напитки следует употреблять в небольших количествах и лишь эпизодически.

Размер порции: умеренность – это основа Средиземноморской диеты. Размер порции должен учитывать образ жизни, т.е. энергетические затраты и потребности каждого.

Способы приготовления: на гриле, в духовке, на пару или варка.

Использование сезонных продуктов: по возможности использовать в пищу сезонные, свежие и мало обработанные продукты, так они сохраняют свои питательные вещества.

Вариант меню. День 1

Завтрак: Кофе с молоком. Тосты с шоколадом. Киви.

Второй завтрак: Йогурт, фрукты. Батончик из злаков.

Обед: Холодное пирожное из картофельного пюре с ломтиками помидора. Рыбное филе, запеченное с цуккини и розмарином. Карпачо из дыни.

Полдник: Травяной Чай. Мини-сандвич.

Ужин: Запеченный козий сыр. Стейк из говядины на гриле с баклажанами. Абрикосы.

Facebook Comments