Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты мясные блюда паста

Паста «Каннеллони» с начинкой из хамона

Каннеллони с хамоном (Canelones con jamon)

Отличный рецепт от знаменитых испанских шеф-поваров – братьев Торрес, который сочетает в себе два главных продукта двух лучших кухонь Европы: итальянской и испанской. В данном блюде хамон высочайшего качества прекрасно дополняет изобретение итальянских мастеров – пасту каннеллони. В итоге получается просто незабываемый, восхитительный вкус. Это блюдо обязательно произведет фурор во время праздничного ужина!Испания-Мания

Ингредиенты:

— хамон 250 гр.

— каннеллони 6-8 шт.

— ветчинные кости 2 шт.

— лук репчатый 1 шт.

— морковь 1 шт.

— лук-порей 1 стебель

— чеснок 2 зубчика

— молоко 500 мл.

— мука пшеничная 100 гр.

— сливочное масло 100 гр.

Способ приготовления:Испания-Мания

Ветчинные кости положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить. Лук, чеснок и морковь очистить и добавить в кастрюлю целиком. Варить на медленном огне около 1 часа. Затем процедить бульон, разделить его напополам. Хамон нарезать кубиками. В отдельной кастрюле смешать молоко, 500 мл. бульона, муку и сливочное масло. Затем добавить кусочки хамона. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить до загустения смеси: начинка должна получиться однородной и достаточно густой, чтобы не вытекать из каннеллони. Когда начинка будет готова, аккуратно начинить ею каннеллони. Выложить их на противень или огнеупорную форму. Сверху полить их оставшимся бульоном. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Перед подачей можно обернуть готовые каннеллони в тонкие ломтики хамона.

Facebook Comments