Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)
Испанская кухня Рецепты морепродукты

Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)

Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)

Отличный летний салат со средиземноморским оттенком вкуса, его название дословно переводится как «осьминог под винегретом». В данном варианте под винегретом понимается смесь из рубленных овощей (томатов, перцев, лука). Родоначальником этого блюда считается Галисия. Оно прекрасно подойдет для тех, кто придерживается вегетарианской диеты и при это стремится сохранить сбалансированное питание. В ресторанах его подают в качестве первого блюда в жаркое время года или как закуску к пиву.

Ингредиенты:

– готовые щупальца осьминога (отваренные или замороженные) 500 гр.
– лук репчатый 1 шт.
– красный болгарский перец 1 шт.
– зеленый болгарский перец 1 шт.
– томаты (крепкие) 2-3 шт.
– оливковое масло
– уксус

Способ приготовления:

Щупальца осьминога нарезать кружочками, лук – тонкими кольцами, болгарский перец и помидоры – тонкими полукольцами.

Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)
Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)

В глубокую миску выложить нарезанные ингредиенты, заправить оливковым маслом, сбрызнуть уксусом, посолить по вкусу (необходимо помнить, что готовый осьминог уже соленый).

Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)
Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)

Тщательно перемешать и дать настояться в холодильнике 20-30 минут.

Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)
Овощной коктейль с осьминогом (Pulpo a la vinagreta)
Facebook Comments

Deja un comentario