Куриные крылышки в томатном соусе (Alitas de pollo con salsa de tomate)
Прекрасный рецепт вкусной закуски, не сложный в приготовлении, но при этом очень оригинальный. Такое блюдо можно сделать по какому-нибудь торжественному поводу или же в качестве домашней еды, которую можно приготовить про запас и убрать в холодильник, чтобы впоследствии брать с собой на работу или учебу в качестве ланча или на пикник. Курица получается очень нежной, сочной и ароматной, а чеснок придает ей нотку пикантности.
Ингредиенты:
– куриные крылышки 1 кг.
– чеснок 3 зубчика
– томат 2 шт.
– базилик 1 пучок
– молотый кумин 1 ч. ложки
– белый винный уксус 5 ст. ложек
– оливковое масло 175 мл.
Способ приготовления:
Помидоры очистить от кожуры (надрезать их, обдать кипятком, оставить в пакете на 2-3 минуты, затем вымыть холодной водой и снять кожуру). Томаты разрезать, удалить семена, мякоть нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и изменить при помощи ножа. Базилик мелко порубить. В миске смешать 1 ст. ложку оливкового масла, чеснок и молотый кумин. Затем положить в миску крылышки и тщательно перемешать, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Накрыть их фольгой и поместить в холодильник на 15-20 минут. В сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить на нем замаринованные крылышки, с обеих сторон до золотистой корочки, буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные крылышки переложить в форму для выпекания и поместить в духовку на 10-15 минут до готовности. Подготовить заправку: мякоть томатов смешать с базиликом, винным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Готовые крылышки поместить в глубокое блюдо, сверху полить получившейся заправкой, аккуратно перемешать. Плотно накрыть фольгой и оставить мариноваться на 4-5 часов. Подавать крылышки комнатной температуры.
