Курица в пиве (Pollo en la cerveza)
Испанская кухня Рецепты мясные блюда

Курица в пиве (Pollo en la cerveza)

Курица в пиве (Pollo en la cerveza)

Это один из самых популярных и типичных рецептов приготовления цыплёнка в Испании. Благодаря пивному маринаду курица получается очень мягкой и нежной. К тому же рецепт отлично подойдёт для приготовления на скорую руку: зная, что к вам завтра нагрянут гости, вы можете заранее замариновать цыплёнка, а непосредственно перед обедом лишь поставить его в духовку и приступить к другим делам либо просто отдохнуть!

Ингредиенты:
– цыплёнок/кура 1000-1200 гр.
– пиво 350 мл.
– дижонская горчица 1 ст. ложка
– сладкая паприка 1 ч. ложка
– лук репчатый 3 шт.
– чеснок 3 зубчика
– красный калифорнийский перец 1 шт.
– томаты в собственном соку 400 гр.
– оливковое масло 3 ст. ложки

Способ приготовления:
Лук (2 небольшие луковицы) и чеснок (2 зубчика) мелко порубить, смешать их с пивом, горчицей и большой щепоткой соли. Цыплёнка порезать на порционные куски, залить получившимся маринадом.

Курица в пиве (Pollo en la cerveza)
Курица в пиве (Pollo en la cerveza)

Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Красный перец, оставшийся лук и чеснок мелко порезать. Потушить лук и перец в сотейнике на оливковом масле до мягкости, минут 10-12, добавить чеснок и готовить ещё 2-3 минуты. К овощам выложить курицу вместе с маринадом, добавить рубленные томаты вместе с соком, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой и поместить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Подавать в горячем виде, в качестве гарнира можно использовать рис, молодой отварной картофель, картофельное пюре или фасоль.

Facebook Comments

Deja un comentario