Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)
Испанская кухня Рецепты морепродукты

Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)

Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)

Испания славится своими морепродуктами, которые отличаются высоким качеством и свежестью и являются излюбленным лакомством местных жителей и гостей Королевства. При низкой калорийности и малом содержании жиров креветки содержат большое количество высококачественного протеина. Они прекрасно подойдут для диетического питания, очень вкусны как в вареном, так и в жареном виде. Креветки с чесноком, приготовленные в керамическом горшочке, являются типичным блюдом испанской кухни.

Ингредиенты:

– очищенные и разделанные креветки 700 гр.
– чеснок 10 зубчиков;
– лимон 1 шт.
– оливковое масло 1 стакан
– петрушка ½ пучка
– соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

Подготовить креветки: удалить хвосты, разрезать пополам. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами.

Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)
Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)

Разогреть керамическую овальную форму (касуэла), налить в нее оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и оставить на слабом огне, пока чеснок не приобретет золотисто-коричневый цвет (примерно, 15 минут).

Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)
Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)

Креветки посолить, посыпать молотым черным перцем. Переложить их в разогретое чесночное масло и сразу же снять с огня. Оставить креветки в керамической форме, пока они не приобретут розовый цвет и не станут нежными. Полить креветки лимонным соком, посыпать рубленной петрушкой.

Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)
Креветки с обжаренным чесноком (Camerones de ajo)

Шумовкой выловить креветки. Подавать на тарелке, выложив сверху обжаренные золотистые ломтики чеснока и посыпав петрушкой.

Facebook Comments

Deja un comentario