Королевский пирог из Мотриля (Tarta Real de Motril)
выпечка Испанская кухня Рецепты

Королевский пирог из Мотриля (Tarta Real de Motril)

Королевский пирог из Мотриля (Tarta Real de Motril)

Рецепт этого королевского пирога происходи из маленького городка Мотриль, расположенного в Гранаде. Королевским он считается потому, что в средние века приготовить его могли себе позволить лишь представители состоятельных сословий, приближенные к королевскому двору. Это было связано с невероятно высокой ценой на основной компонент блюда – миндаль. В современном мире этот рецепт пользуется большой популярностью среди тех, кто придерживается безглютеновой диеты, поскольку не содержит муку в качестве ингредиента.

Ингредиенты:

– яйцо куриное 12 шт.
– миндаль очищенный 1 кг.
– сахар 500 гр.
– лимон 1 шт.
– молотая корица
– сахарная пудра

Способ приготовления:

Миндаль измельчить, мелко натереть лимонную цедра. Яйца тщательно взбить миксером до образования плотной пены (желательно их предварительно охладить). Не переставая взбивать, всыпать сахар и молотый миндаль. Продолжать вымешивать до полного растворения сахара. Королевский пирог из Мотриля (Tarta Real de Motril)Добавить лимонную цедру, аккуратно перемешать. Форму для выпекания застелить пергаментом, смазать его маслом, перелить в нее орехово-яичную массу. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 40 минут. Достать пирог из духовки, дать остыть. Посыпать сверху молотой корицей и сахарной пудрой.

Facebook Comments

Deja un comentario