Испания-Мания
выпечка десерты Испанская кухня Рецепты

Хрустящие пирожки из оливкового масла

Сладкие лепешки на оливковом масле (Tortas de aceite de olive extra virgen)

Очень популярные в Испании сладкие лепешки. Местные хозяйки без труда готовят их к завтраку. Это настоящая палочка-выручалочка, когда в доме не осталось ничего к чаю, а дети просят сладкого! Всего 20-30 минут и у вас на столе будут свежие, воздушные, сладкие булочки. Подавать их можно как угодно: со сливками, с конфитюром, с шоколадной пастой или карамелью. Единственное, о чем необходимо помнить, это качество оливкового масла, которое используется в рецептуре. Чем оно выше, тем вкуснее будут ваши лепешки. Этот быстрый и очень простой рецепт принадлежит известному испанскому шеф-повару Альберто Молинеро.Испания-Мания

Ингредиенты:

– оливковое масло 150 мл.

– мука пшеничная 400 гр.

– сухие дрожжи 5 гр.

– тростниковый сахар

Способ приготовления:Испания-Мания

В стеклянной емкости поместить 150 мл. воды, муку, оливковое масло и перемешать все ингредиенты при помощи деревянной ложки. Затем замесить тесто руками в течение 5-10 минут. Тесто должно получиться эластичным и гладким. Сформировать из него 10-12 шариков. Каждый из них раскатать при помощи скалки. Выложить получившиеся лепешки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сверху присыпать их сахаром и выпекать их в течение 15-20 минут при температуре 220-230 градусов. Лепешки готовы, когда они приобрели золотистый цвет, а сахар карамелизировался.

Facebook Comments