Хлеб по-каталонски (Pan de Sant Jordi)
закуски Испанская кухня Рецепты

Хлеб по-каталонски (Pan de Sant Jordi)

Хлеб по-каталонски (Pan de Sant Jordi)

Свежая выпечка – обязательный элемент для полноценного, сытного и полезного завтрака. А если этот хлеб приготовлен из цельнозерновой муки, с добавлением богатых микроэлементами грецких орехов, то он полезен вдвойне, а твердый сыр и пикантная колбаска, входящие в состав теста, превращают эту выпечку в настоящий бутерброд, не требуя добавления чего-то большего, кроме ароматного кофе.

Ингредиенты:

– цельнозерновая мука 400 гр.
– свежие дрожжи 15 гр.
– жидкий мед 1 ч. ложка
– теплая вода 250 мл.
– колбаска Собрасада или Чоризо 60 гр.
– сыр твердый 60 гр.
– грецкие орехи 60 гр.
– соль

Способ приготовления:

В большую емкость налить теплую воду, добавить ложку меда и ввести дрожжи. Дать дрожжам «распуститься». Добавить муку, посолить, тщательно перемешать и замесить тесто. Разделить получившуюся массу на три части: одна часть побольше и две одинаковые части чуть поменьше. В самую большую часть теста добавить измельченные грецкие орехи. Во вторую часть – тертый твердый сыр и в третью часть – мелко нарезанную колбасу. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 минут. Противень застелить пергаментом (бумагой для выпекания), выложить на него ореховую часть теста и придать ему форму прямоугольника. Сырное тесто разделить на 4 части, каждую из которых раскатать в длинную колбаску, и положить их поверх орехового теста. Тесто с колбасой также разделить на 4 части и раскатать их в длинные колбаски.

Хлеб по-каталонски (Pan de Sant Jordi)
Хлеб по-каталонски (Pan de Sant Jordi)

Положить получившиеся полоски поверх орехового теста между сырными полосками. Сверху слегка смазать хлеб теплой водой и оставить в тепле еще на 2 часа. Когда хлеб поднимется, поместить его в духовку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут, а затем при температуре 180 градусов еще 15-20 минут.

Facebook Comments

Deja un comentario