Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)
Испанская кухня Рецепты салаты

Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)

Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)

Изысканный салат, в состав которого входят типичные продукты Испании – хамон, оливки и апельсин. Очень простой в приготовлении, но при это весьма необычный рецепт поистине летнего блюда, который к тому же абсолютно безвредно для фигуры. Сочетание, казалось бы, несочетаемых ингредиентов с противоположными вкусовыми нотками придают этому салату изюминку и особую пикантность.

Ингредиенты:

– апельсин 1 шт.
– красный сладкий лук ½ шт.
– маслины 70 гр.
– хамон серрано 50 гр.
– кресс-салат 1 пучок
– оливковое масло 1 ст. ложка
– соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Апельсин очистить от кожуры и белой пленки, разрезать на дольки, каждую из которых

Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)
Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)

освободить от прозрачных перегородок (должна остаться только цитрусовая мякоть) и разрезать на 3 части. Тонкие ломтики хамона разрезать на полоски шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки и нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, каждое из которых разрезать на четвертинки. Кресс-салат порвать крупными кусками, добавить лук, апельсин и маслины, сверху выложить полоски хамона.

Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)
Кастильский салат с хамоном и апельсинами (Ensalada de naranja y jamón)

Заправить салат оливковым маслом и соком от апельсинов, посолить, поперчить.

Facebook Comments

Deja un comentario