Испания-Мания
десерты Испанская кухня Рецепты

Итальянский десерт с испанским оттенком

Панна Котта с турроном (Panna Cotta de turron)

Оригинальный десерт, который своими корнями уходит в Италию, но благодаря добавке исключительно испанского ингредиента – туррона, блюдо завоевало популярность и на Пиренейском полуострове. Приготовить такую панна котту можно за несколько дней до подачи на стол, что очень удобно для хозяйки, которая может заранее подготовиться к застолью.Испания-Мания

Ингредиенты:

– сливки жирные 500 мл. + 1 ст. ложка

– молоко 500 мл.

– панна котта 100 гр.

– сахар 150 гр.

– туррон мягкий 300 гр.

– какао 20 гр.

– желатин 1 пакетик

Способ приготовления:Испания-Мания

Пакетик желатина залить водой и оставить разбухать. В кастрюлю влить сливки и молоко, добавить сахар и какао (10 гр.), довести до кипения. Туррон размять и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь и варить в течение 15-20 минут на медленном огне. Убрать с плиты, остудить и добавить растворенный желатин, перемешать. Около 100 гр. смеси оставить и отложить в сторону. Оставшуюся смесь разлить по бокалам или креманкам (в среднем, на ¾ объема). Приготовить соус: смешать в миске панна котту, какао (10 гр.) и сливки (1 ст. ложку). Тщательно взбить все ингредиенты. Разлить получившийся соус по креманкам с десертом. Поместить их в холодильник на несколько часов для полного застывания. Перед подачей украсить десерт карамелью, какао, молотым миндалем или листиками мяты.

Facebook Comments