Испанское апельсиновое суфле (Soufflé de naranja)
десерты Испанская кухня Рецепты

Испанское апельсиновое суфле (Soufflé de naranja)

Испанское апельсиновое суфле (Soufflé de naranja)

Легкий, освежающий, с некоторой кислинкой десерт отлично подойдет к летнему ужину. Необычайно вкусное суфле придется по вкусу тем, кто устал от классической выпечки и калорийных кондитерских изделий. Залогом успеха данного блюда станут сочные и ароматные испанские апельсины.

Ингредиенты:

– апельсин 2 шт.
– мука пшеничная 20 гр.
– яйцо куриное 1 шт.
– сливочное масло 10 гр.
– сахар 1 ст. ложка
– вишня 4-6 шт.
– лимон ½ шт.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно растереть. Добавить 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока и сахар, перемешать. У апельсинов срезать верхушку, с помощью ложки удалить всю мякоть, выжать из нее сок. Добавить апельсиновый сок в мучную массу, поставить на огонь и варить в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, до полного растворения комков и загустения массы. Отделить белок от желтка (яйцо лучше заранее охладить). Вишню очистить от косточек и нарезать на кусочки. Испанское апельсиновое суфле (Soufflé de naranja)Взбить белок до образования плотных пиков. Добавить нарезанную вишню, аккуратно перемешать. Ввести в белковую массу апельсиновую смесь, еще раз тщательно взбить. Получившееся суфле выложить в формочки из апельсинов, завернуть в фольгу и отправить готовиться в пароварку на 20 минут. Испанское апельсиновое суфле (Soufflé de naranja)Готовый десерт вынуть из фольги, украсить долькой апельсина и свежими ягодами.

Facebook Comments