блюда из риса гарниры Испанская кухня Рецепты салаты

Андалузский рисовый салат

Андалузский рисовый салат (Ensalada de Arroz)

Этот салат – сочетание простых и популярных в Испании продуктов. В нем также отражается любовь испанцев к чесноку, луку и оливковому маслу. Это блюдо можно подавать как самостоятельную холодную закуску, а также как гарнир к рыбному или мясному основному блюду. К тому же, салат можно подавать в охлажденном виде, особенно в жаркие испанские летние дни, а с другой стороны, разогрев его на сковороде, это блюдо превращается в отличный теплый гарнир.

Ингредиенты

– рис отварной 1 стакан (200 мл.)
– лук-шалот 1 шт.
– сладкий перец (любого цвета) 1 шт.
– консервированный зеленый горошек 100 гр.
– сладкая кукуруза (консервированная) 100 гр.
– чеснок 1 зубчик
– оливковое масло 8 ст. ложки
– винный уксус 3 ст. ложка
– петрушка 2 веточки
– зеленые и черные оливки (для украшения)

Способ приготовления

Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Лук-шалот мелко порубить. Смешать отварной рис со сладким перцем, луком, зеленым горошком и сладкой кукурузой. Приготовить соус: смешать раздавленный чеснок, соль, уксус и оливковое масло. Заправить салат получившейся смесью. Добавить рубленную петрушку. Перед подачей украсить оливками.

Facebook Comments

Deja un comentario