Испания-Мания
гарниры закуски Испанская кухня Рецепты Овощи и фрукты Рецепты в Великий Пост Средиземноморская диета

Теплый картофельный салат с зеленью

Супер-простой салат с картофелем (Ensalada templada de patata) Отличный вегетарианский салат, который можно подавать самостоятельно или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Для его приготовления потребуется всего лишь картофель, специи и зелень, а в результате получается ароматное и очень вкусное блюдо. Теплый салат отлично подойдет тем, кто придерживается вегетарианской диеты, к тому же, этот […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост салаты Средиземноморская диета

Свежий овощной салат с фасолью

Иберийский салат с красной фасолью и оливками (Ensalada con frijoles y aceitunas) Свежий, сочный, вкусный, питательный и, вместе тем, вегетарианский салат обязательно понравится всем любителям здоровой пищи. Это полное витаминов и полезных веществ блюдо часто входит в меню средиземноморской диеты. Также оно подойдет для тех, кто придерживается постного питания. Такой рецепт – это отличный вариант […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост

Постная закуска из авокадо и фасоли

Постные рулеты с авокадо и фасолью (Rollo de aguacate y frijoles) На дворе Великий пост, а это значит, что многие хозяйки стараются придумать что-то новенькое и вкусное, что разрешено употреблять в соответствии с церковными канонами. Эта закуска как нельзя лучше подойдет для такого случая. Сочетание продуктов может показаться весьма необычным, но в итоге блюдо получается […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост Средиземноморская диета супы

Вариация на тему «Гаспачо»: свекольный холодный суп

Свекольный гаспачо (Gazpacho de remolacha) Традиционный холодный испанский суп, который в его классическом варианте готовят из томатов. Однако, испанские повара не перестают экспериментировать с этим блюдом. Данный вариант первого блюда в своей основе имеет свеклу, очень полезный и вкусный овощ, который добавляет супу особый и характерный вкус. Легкий, насыщенный супчик, который отлично подойдет для вегетарианцев, […]
Пасхальные  Мадридские пончики (Bartolillos  madrileños)
выпечка Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост

Пасхальные  Мадридские пончики (Bartolillos  madrileños)

Пасхальные  Мадридские пончики (Bartolillos  madrileños) Почему жареные во фритюре пончики с начинкой из заварного крема готовили во время Страстной недели, доподлинно неизвестно. О происхождении этой выпечки, по форме напоминающей большие пельмени, присыпанные сахарной пудрой, историки не имеют единого мнения: одни считают, что это римляне внесли свой вклад в развитие испанской гастрономии, другие – что арабы, […]
Испанский кулич (Mona de Pascua)
Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост

Испанский кулич (Mona de Pascua)

Испанский кулич (Mona de Pascua) Это блюдо является обязательным атрибутом пасхального стола любого испанца. Кулич может иметь разные формы в зависимости от региона, но все же традиционно представляет собой кольцо из дрожжевого теста, в середину которого кладут яйцо. В Валенсиийском сообществе мону делают в виде косички. Главным отличием испанской сдобы от привычной нам русской халы […]