Испания-Мания
блюда из риса Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета

Рис с чернилами кальмара и морепродуктами

Черный рис с морепродуктами (Arroz negro de marisco) Побывавшие хоть раз в Испании туристы наверняка не раз видели в местных ресторанах блюда из черного риса. Огромные тарелки с черным рисом и разнообразными морепродуктами пользуются огромной популярностью среди гостей Пиренейского полуострова, многие из которых называют это блюдо «черной паэльей». Приготовить это чудо-лакомство можно и в домашних […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост Средиземноморская диета супы

Вариация на тему «Гаспачо»: свекольный холодный суп

Свекольный гаспачо (Gazpacho de remolacha) Традиционный холодный испанский суп, который в его классическом варианте готовят из томатов. Однако, испанские повара не перестают экспериментировать с этим блюдом. Данный вариант первого блюда в своей основе имеет свеклу, очень полезный и вкусный овощ, который добавляет супу особый и характерный вкус. Легкий, насыщенный супчик, который отлично подойдет для вегетарианцев, […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты салаты Средиземноморская диета

Средиземноморский салат с жареными грушами и голубым сыром

Зеленый салат с грушами-гриль (Ensalada Mix con pera asada y queso azul) Легкий, изысканный салат с утонченным вкусом. Повара называют его «салат-аристократ», поскольку это блюдо очень элегантное и сдержанное на вид, а набор ингредиентов, входящих в его рецепт, претендуют на звание высокой средиземноморской гастрономии. Очень простой в приготовлении и удивительно вкусный салат с пикантной заправкой […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты салаты Средиземноморская диета

Закуска из тунца и авокадо

Тимбал из авокадо и тунца (Timbal de aguacate y atun) Один из шедевров испанской кухни, пользующийся огромной популярностью среди любителей здорового питания и у вегетарианцев. Это классический представитель Средиземноморской кухни. Все компоненты этого блюда исключительно полезны: авокадо богат витамином Е и жирами, полезными для здоровья и красоты, но при этом практически не содержит сахара. Тунец […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты салаты Средиземноморская диета

Легкий салат с лососем, манго и инжиром

Изысканный салат из копченого лосося, инжира и манго (Ensalada de salmon, mango y higos) Очень необычный салат с оригинальным набором ингредиентов: интересное сочетание рыбы и фруктов точно не оставят никого равнодушными. У этого блюда может быть только две оценки: потрясающе или отвратительно. Приверженцы традиционной кухни достаточно настороженно относятся к такому экстравагантному блюду, но эксперимент стоит […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета

Рагу из артишоков и мидий

Артишоки с мидиями (Cardo con almejas y alcachofas) Рецепт традиционного праздничного блюда испанской кухни, которое обязательно должно стать украшением стола. Артишоки и морепродукты являются одними из любимых и популярных продуктов гастрономии в Испании. Артишок – полезный и диетический продукт, снижающий уровень холестерина и улучшающий самочувствие, а морепродукты – ценнейший источник белка. Неслучайно, что этот рецепт […]