Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты мясные блюда

Острая мясная закуска со специями

Пряный мясной фарш (Picadillo de carne) Традиционное испанское блюдо на основе говяжьего фарша с добавлением разнообразных специй. В результате получается острая мясная закуска, которую чаще всего подают с рисом, пастой, картофелем или наполняют ею лепешки тако или тортильи. Ароматное, пряное, насыщенное блюдо прекрасно дополнит обед.  
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты мясные блюда

Тушеная баранья нога с медом и специями

Баранья нога с медом (Pierna de cordero con miel y hierbas) Сытное блюдо для истинных мясоедов, которое прекрасно подойдет для большого семейного обеда или праздничного стола. Особую роль в данном рецепте играют специи, которые придают мясу насыщенный вкус, а кухня просто утопает в великолепных ароматах, пока тушится баранина. Благодаря присутствию хереса, мясо становится удивительно мягким […]
Испания-Мания
Галисия Испанская кухня Рецепты Кастилия и Леон мясные блюда

Тушеная куриная грудка с овощами

Рагу с курицей и овощами (Olla podrida de pollo) Это очень популярное блюдо в Кастилии и Галисии, которое представляет собой тушеное мясо с овощами. Существует огромное множество вариаций его приготовления, в зависимости от сорта мяса, которое является главным ингредиентом блюда, а также специй и приправ, которые каждая хозяйка выбирает по собственному вкусу и интуиции. Кстати, […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты мясные блюда супы

Похлебка из бычьего хвоста

Суп из бычьих хвостов (Sopa de rabo de buey) Традиционное блюдо испанской кухни, главным компонентом которого являются бычьи хвосты, оставшиеся после поединков на арене. Густой и ароматный суп с восхитительным вкусом отлично подойдет, чтобы согреться в ненастную погоду и основательно подкрепить силы. Классический испанский суп из бычьих хвостов особенно хорош, если приготовить его заранее и […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты мясные блюда паста

Паста «Каннеллони» с начинкой из хамона

Каннеллони с хамоном (Canelones con jamon) Отличный рецепт от знаменитых испанских шеф-поваров – братьев Торрес, который сочетает в себе два главных продукта двух лучших кухонь Европы: итальянской и испанской. В данном блюде хамон высочайшего качества прекрасно дополняет изобретение итальянских мастеров – пасту каннеллони. В итоге получается просто незабываемый, восхитительный вкус. Это блюдо обязательно произведет фурор […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты мясные блюда

Чечевица с чоризо и кровяной колбасой

Похлебка с чечевицей и чоризо (Lentejas con chorizo) Это одно из самых популярных блюд испанской кухни. Это простая и сытная похлебка своим происхождением обязаны обычным крестьянам, поэтому каких-то претензий на изыск в данном рецепте просто нет. Калорийное и насыщенное блюдо, которое к тому же богато полезными веществами: чечевица является прекрасным источником железа, магния и других […]